酒糟發酵智能監測係統是一種利用先進傳感器、無線通信、雲計算及智能算法，對酒糟發酵過程中的溫度、濕度、酸堿度等關鍵參數進行實時監測、數據分析與智能控製的係統。以下從係統組成、核心功能、技術優勢、應用場景及發展趨勢五個方麵進行詳細介紹：
一、係統組成
酒糟發酵智能監測係統主要由前端傳感器、無線通信模塊、數據處理平台及智能控製模塊四部分構成：
前端傳感器：包括多點測溫傳感器、濕度傳感器、pH值傳感器等，用於實時采集酒糟發酵過程中的關鍵參數。例如，多點測溫傳感器可同時監測酒糟堆不同深度、不同區域的溫度，避免單點測溫的片麵性。
無線通信模塊：采用無線NB-IoT、LoRa等低功耗廣域網技術，實現傳感器數據的遠程、穩定傳輸。無線傳輸模式可輕鬆穿透酒糟堆及廠區部分障礙物，將各測點數據實時傳送至監控平台。
數據處理平台：基於雲計算技術構建，支持數據實時監控、存儲、分析、告警及報表生成。平台可接入酒廠ERP係統、生產管理係統等，實現數據互聯互通。
智能控製模塊：根據數據處理平台的分析結果，自動調整發酵條件（如溫度、濕度、酸堿度等），或觸發報警機製，提醒工作人員采取相應措施。
