上(shang)甄(zhen)自(zi)動(dong)控(kong)製(zhi)係(xi)統(tong)是(shi)一(yi)種(zhong)將(jiang)自(zi)動(dong)化(hua)控(kong)製(zhi)技(ji)術(shu)與(yu)傳(chuan)統(tong)白(bai)酒(jiu)釀(niang)造(zao)工(gong)藝(yi)深(shen)度(du)融(rong)合(he)的(de)智(zhi)能(neng)裝(zhuang)備(bei)，主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)白(bai)酒(jiu)釀(niang)造(zao)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)上(shang)甄(zhen)環(huan)節(jie)，通(tong)過(guo)機(ji)械(xie)自(zi)動(dong)化(hua)和(he)智(zhi)能(neng)控(kong)製(zhi)實(shi)現(xian)高(gao)效(xiao)、穩定、準確的生產。以下是對上甄自動控製係統的詳細介紹：
一、係統組成
上甄自動控製係統通常由以下幾個核心部分組成：
配醅彙合鏈板：斜向上輸送的鏈板裝置，用於將酒醅、稻殼等原料按比例混合並輸送至上甄機器人。鏈板上依次設有酒醅定量鬥、稻殼定量鬥、雙軸混合機，實現原料的準確配比和混合。
上甄機器人：作為係統的執行機構，上甄機器人負責將混合好的原料均勻鋪設在酒甑內。它通過機械臂或輸送裝置實現原料的準確投放，模擬人工“輕撒勻鋪、探氣上甑”的操作技巧。
酒甑部件：包括設置在支架上的翻轉酒甑及由驅動裝置驅動翻轉的翻轉甑蓋。翻轉酒甑上設有加熱裝置，用於對原料進行蒸煮；翻轉甑蓋上設有蒸汽排放孔，通過管道與立式冷凝器連接，實現蒸汽的輸送和冷凝。
控製係統：采用PLC（可編程邏輯控製器）或工業計算機作為核心控製器，結合傳感器、執行器等設備，實現對上甄過程的自動化控製。控製係統可根據預設參數自動調整上甄速度、原料投放量等，確保生產過程的穩定性和一致性。
二、工作原理
上甄自動控製係統的工作原理主要基於自動化控製和機械輸送技術：
原料配比與混合：酒醅、稻殼等原料通過定量鬥按比例投放至雙軸混合機進行充分混合，確保原料的均勻性和一致性。
原料輸送與上甄：混hun合he好hao的de原yuan料liao通tong過guo配pei醅pei彙hui合he鏈lian板ban輸shu送song至zhi上shang甄zhen機ji器qi人ren。上shang甄zhen機ji器qi人ren根gen據ju控kong製zhi係xi統tong的de指zhi令ling，將jiang原yuan料liao均jun勻yun鋪pu設she在zai酒jiu甑zeng內nei，模mo擬ni人ren工gong上shang甄zhen的de操cao作zuo過guo程cheng。
蒸煮與冷凝：酒甑內的原料在加熱裝置的作用下進行蒸煮，產生的蒸汽通過甑蓋上的排放孔輸送至立式冷凝器進行冷凝，得到白酒。
出甑與清理：zhengzhuwanbihou，fanzhuanjiuzengzaiqudongzhuangzhidezuoyongxiafanzhuan，jiangwuliaodaozaishusongzhuangzhishangshusongchuqu。tongshi，xitongkezidongqinglijiuzengneidecanliuwu，weixiayilunshengchanzuohaozhunbei。
